四川人,成都人,为什么喜欢吃兔肉?

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发表于 2019-8-6 13:52:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2019-8-6 14:23 编辑

大家都知道成都人喜欢吃火锅串串冒菜和兔脑壳,吃兔肉

四川人,成都人,为什么喜欢吃兔肉?

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 楼主| 发表于 2019-8-6 14:00:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2019-8-6 14:03 编辑

谈不上四川人,成都人有多爱吃兔肉,至少成都人每年要消耗掉2亿只以上的兔兔,是不是很残忍呢。

      兔肉营养丰富,算得上是动物界中营养价值最高的了。兔子有野兔和家兔之分,现在人们吃到嘴里的一般都是家庭养殖的了。

      兔肉和别的大型动物肉类相比,制作比较考究,味道比较鲜美,口感比较细腻。

兔肉在四川成都地区以红烧,凉拌,烧烤,清蒸,爆炒,煎炸等烹饪为主。

成都著名的中华老字号美食“二姐兔丁”,一百块钱一斤,还排着队买勒,制作方法,都是当着客人的面,当场凉拌制作而成,口感绝佳。

成都人的最爱还不在于是兔肉,而在于是兔脑壳。成都双流的兔脑壳简直做到了极致,12块钱一个兔脑壳,你觉得价格怎么样呢?成都话来说“味道简直是不摆了”,就是说兔脑壳好吃得不得了的意思。既有麻辣鲜香,也有香味四溢的卤味,让你欲罢不能。











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